Heute eröffnet im Einkaufszentrum MyZeil das „Cinelli‘s Ice Cream Rolls“. Damit holt Eventprofi Luca Cinelli den Food-Trend aus Thailand erstmals nach Deutschland.

Die klassische Kugel Eis war gestern: In Weltmetropolen wie New York, London oder Bangkok sind die so genannten „Ice Cream Rolls“ der neue Food-Trend. Jetzt hat das Eis in Rollenform auch Einzug in Frankfurt genommen. „Cinelli’s Ice Cream Rolls“ heißt das Start-up von Event- und Marketingprofi Luca Cinelli, das am Dienstag in der MyZeil seine Eröffnung feiert.

Bevor der Frankfurter mit italienischen Wurzeln den Trend entdeckte, kannte er Eis, so wie die meisten, nur in Kugelform. Seine Cousinen betreiben in Italien Eisdielen der klassischen Art. Die Rollen aus Eiscreme lernte er in einem Asienurlaub kennen: „Die Art der Zubereitung, die fast unendlichen Möglichkeiten der Zutaten und vor allem die Aromen-Explosionen, die ich spürte, das alles überzeugte mich. Ich wusste: Das muss es in Deutschland geben.“

Um die gewünschte Rollenform zu erhalten, wird die flüssige Eismasse mit Toppings wie Früchten, Schokolade oder Keksen auf eine minus 30 Grad kalte Platte aufgebracht und gleichmäßig mit zwei Spachteln zerhackt, vermischt und glattgestrichen. Die Masse lässt sich nach kurzer Zeit zu kleinen Rollen abschaben, die anschließend im Eisbecher drapiert werden. Die Form, die dadurch entsteht, ähnelt einer Rose, die noch zusätzlich mit frei wählbaren Beilagen verziert werden kann. Die Herstellung dauert etwa zwei Minuten und findet direkt vor den Augen der Gäste statt. Kinderbecher werden ab 3,50 €, reguläre Größen ab 4,50 € angeboten. Der Becher „Lady Marmelade“ besteht zum Beispiel aus Erdbeereis und Cornflakes. Als Highlight gilt der „Black Gothic“ Becher: Die schwarze Eisfarbe entsteht unter anderem durch Brombeere und einem Sauerkirsch-Smoothie. In Zukunft will Cinelli auch für eine vegane Eisvariante sorgen.

Als Start-up Unternehmen in die MyZeil zu ziehen war für den gelernten Eisfachmann ein Glücksfall: „Die Shopping-Mall war begeistert von meinem Ladenkonzept und hat mir gleich eine passende Fläche angeboten.“ Der Ladenlook ist so unkonventionell wie das Eis selbst. Die Wände sind komplett schwarz gestrichen und mit grellem Licht inszeniert. Gäste können auf einzelnen Polstermöbeln Platz nehmen, die Eisbecher sind aber eher als „To go“ Variante gedacht.

Cinelli’s Ice Cream Rolls, City, MyZeil, Zeil 106, 4. OG, Mo–So 10–22 Uhr